No dia 19 de maio, os alunos do curso FIC Técnicas de Atendimento e Vendas realizaram uma visita técnica ao Engenho Lanches, um estabelecimento localizado na BR 101, em Paulo Lopes, que é conhecido por oferecer alimentação e produtos coloniais, em um ambiente com decoração e espaços rústicos, que lembram os antigos engenhos. Recentemente o Engenho Lanches passou por uma grande reestruturação.

Os alunos foram recebidos pelo proprietário do estabelecimento Adilson Mota. A visita técnica foi uma aula viva sobre gestão, liderança e política de atendimento e vendas. Adilson Mota recebeu os alunos de forma acolhedora, contou a história do empreendimento e como foi projetada a ampliação ocorrida em 2014. O Engenho Lanches iniciou suas atividades em 1996. Nesta época, explicou Adilson, "eu levantava às 4h30 para fazer a pamonha que vendíamos". Hoje o Engenho Lanches possui uma equipe formada por 72 colaboradores. Adilson Mota ressaltou aos alunos que o verdadeiro papel do vendedor é saber ouvir os clientes, pois muitos profissionais têm uma abordagem de pressão sobre os consumidores e perdem vendas por não saberem diagnosticar as necessidades e construir uma relação baseada na confiança e em deixar o cliente à vontade.

Em um primeiro momento, Adilson levou os alunos no ambiente externo do estabelecimento, próximo onde ficam os bois, ressaltando o início de sua história em que havia uma moenda de cana movida a bois. Os alunos se sentiram muito motivados e fizeram perguntas sobre atendimento ao cliente, as dificuldades iniciais do negócio, a preocupação com a qualidade no atendimento e a conciliação entre a vida profissional e pessoal. No final, o proprietário levou os alunos para conhecer a área administrativa e o setor de cozinha, demonstrando detalhes do layout.

A professora Fabiana de Agapito Kangerski, que acompanhou os alunos, ressalta que estes momentos são enriquecedores para a prática pedagógica, pois é através dessa vivência e contato com a experiência viva que o aluno pode fazer relações entre o que foi abordado em sala de aula e o que acontece no dia a dia do atendimento.